在室内烧炭很容易会一氧化碳中毒，因此不适宜在室内烧炭。室内环境属于密闭环境，而木炭燃烧需要消耗氧气，在木炭燃烧过程中，如果氧气不足，炭会因不完全燃烧产生大量一氧化碳，人体吸入过低一氧化碳会中毒。
应在室外的环境下进行烧炭，密闭空间烧炭，碳在不完全燃烧情况下产生一氧化碳，一氧化碳会使红细胞丧失输氧能力，从而造成生命危险。
如果因天气原因，要在室内烧炭取暖，应打开门窗，让空气进行流通，最好在室内安装排气扇，将碳产生的气体及时排出室外。
不只是烧炭会使人一氧化碳中毒，凡是含碳物质，例如煤、汽油、煤油等，它们在不完全燃烧时，也会产生大量一氧化碳，因此要小心使用。